Celebración del Día de la Tierra en Villar de Cañas

Los recortes sanitarios y su repercusión en el Hospital de Cuenca

Las drásticas medidas de recorte del gobierno popular en Castilla – la Mancha ya están comenzando a tener serias repercusiones en la asistencia sanitaria a los ciudadanos conquenses. Plantas de hospitalización saturadas por el recorte en el personal de enfermería y el cierre de plantas. Listas de espera disparadas hasta el punto que el SESCAM ha dejado de publicar datos oficiales sobre dichas demoras, tanto en la primera valoración por parte del especialista como en las revisiones o la realización de pruebas diagnósticas. Demoras en la primera consulta de más de un año (independientemente de la urgencia del motivo de la derivación desde Atención Primaria). Pacientes con cáncer cuya operación se retrasa varios meses por el retraso en el estudio de extensión previo. Pacientes oncológicos a los que los TACs de sus revisiones se retrasan más de seis meses respecto a lo indicado por el oncólogo responsable. Agendas cerradas por tiempo indefinido. Citologías ginecológicas para el diagnóstico precoz del cáncer de cérvix cuyos resultados tienen a día de hoy un retraso de más de cuatro meses. Fármacos imprescindibles para el tratamiento del cáncer o instrumental quirúrgico que los distribuidores ya no proporcionan al hospital por los impagos. Técnicas diagnósticas como la “biopsia con arpón” para las pacientes con sospecha mamográfica de un cáncer de mama que ya no se hacen en el hospital. Eliminación de servicios hospitalarios básicos como la hemodiálisis o la diálisis peritoneal. Caótica implantación de un sistema de historia clínica digital. Eliminación de conciertos sin soluciones alternativas, como las unidades de media y larga estancia para enfermos crónicos y ancianos, o la sustitución de algunos, como la logopedia, por otros de ínfima calidad sin ningún tipo de concurso público. Eliminación de prestaciones como la mayor parte de las pruebas metabólicas congénitas a los recién nacidos (prueba del talón). Suspensión de fondos a servicios como la unidad de cuidados paliativos. Eliminación de las sesiones clínicas hospitalarias y la posibilidad de formación continuada. Y suma y sigue.

Drásticos recortes que afectan ya seriamente a la asistencia de ciudadanos con enfermedades muy graves, disminuyendo no solo su calidad de vida sino incluso sus posibilidades de supervivencia. Recortes machaconamente amparados en la falta de recursos cuando realmente lo único que buscan es justificar el desmantelamiento de la gestión pública de la salud y su conversión en un negocio rentable precisamente para esa minoría culpable directamente de la actual situación financiera del país. Recortes dirigidos única y exclusivamente a facilitar la aceptación ciudadana de la privatización del único hospital con que cuenta nuestra provincia. Una privatización que en modo alguno supone una mejor gestión o una reducción en los costes. Los enormes beneficios detraidos de las arcas públicas, único objetivo de los inversores privados, hace que el modelo privado no sea “algo” más costoso, sino, como demuestran la experiencia en Valencia, Madrid o el Reino Unido, hasta siete veces más caro que la financiación y gestión pública. Y, como la misma experiencia ha demostrado suficientemente, unido a una peor calidad asistencial y un deterioro de todos los parámetros sanitarios evaluables objetivamente.

Por ello las actuales medidas llevadas a cabo por el actual gerente madrileño de todo el área de salud de Cuenca (actualmente Gerencia Única de Atención Primaria y Especializada) no buscan una mejor gestión de los recursos disponibles (objetivo al que no van encaminadas ninguna de las medidas adoptadas) sino otras tres intenciones bien distintas:

En primer lugar la precarización laboral de los profesionales sanitarios mediante una reducción de los sueldos, un aumento del orario, una sobrecarga de trabajo y una reducción de plantilla que alivie el coste salarial a la empresa adjudicataria del nuevo hospital, aunque sea a costa de la calidad asistencial a los usuarios.

En segundo término la reducción progresiva de la cartera de servicios que vaya a costumbrando a los ciudadanos a que buena parte de su asistencia, especialmente la más costosa, se preste fuera de la provincia, en Albacete o Ciudad Real, a cientos de kilómetros de distancia, en aquellos hospitales que se mantendrán bajo gestión pública para la atención, cada vez más deteriorada y saturada, de aquellas patologías y pacientes “menos rentables”. Esta es una estrategia que los ciudadanos conquenses no parecen querer entender pero que convertirá el futuro hospital de Cuenca en un centro comarcal destinado únicamente al tratamiento de patología menor y a la rentabilización de su infraestructura por parte de los seguros privados, mientras que los pacientes con problemas graves de salud serían derivados a los centros públicos de Albacete o Ciudad Real. Una circunstancia más grave (por nuestra lejanía geográfica) que la que se va a dar en Villarrobledo, Tomelloso, Manzanares o Almansa cuyos centros hospitalarios, por la modernidad de sus intalaciones, que no por su “falta de rentabilidad” serán los primeros en ser vendidos al capital privado para despues contratar sus servicios y donde, a diferencia de nuestra provincia, la ciudadanía está fuertemente concienciada y lleva varios meses organizándose y movilizándose en contra de tal despropósito.

Por último, toda esta batería de recortes que en ningún caso se acompañan de medidas para aumentar la eficacia de los recursos o la gestión, buscan, finalmente, algo tan simple como deteriorar al máximo posible la asistencia sanitaria del modelo actual para que cualquier opción, incluso su venta a entidades privadas, sea vista por una ciudadanía desesperada como una alternativa válida al caos y la degradación asistencial ahora comenzada y que se verán incrementados rápdamente en los próximos meses. Por ello no basta con denunciar deficiencias concretas sino que es necesario, ahora o ya nunca, frenar el despropósito que supone la venta de toda la infraestructura hospitalaria de la provincia a la empresa privada y su desmedido afán por conseguir reantabilidad a cualquier precio. No cuando ese precio es nuestra salud.

No podemos seguir instalados en el Ea! y seguir viendo pisteados nuestros derechos ciudadanos más básicos.

Joseandrés Guijarro Ponce

Comida campera en el huerto de Molinos de Papel

Con un retraso de varias semanas, llega la crónica de un bonito domingo pistero. 

Ya conocemos el huerto que nos dará de comer este verano. Nuestros amigos y productores, Belén y Ángel han trabajado duro pero lo han dejado todo precioso para que crezcan las verduritas que harán las maravillas de nuestras ensaladas de temporada.

Os dejamos aquí una galería de fotos del evento, para que los que no pudieron estar presentes conozcan también el lugar, saliven con la rica comida y conozcan al señor y la señora espantapájaros que realizamos en la sobremesa.

Curso de introducción a la Permacultura en Alzira

El próximo 24 de Marzo, partimos a pasar el fin de semana en Alzira, con los amigos de EMIS Albacete. Desde Cuenca salimos un grupo de "Caldereros", para pasar un fin de semana aprendiendo y disfrutando en el "Bosque de Alimentos" de Juan Antón.

Cabe decir, que Juan Antón nos mostrará su sabiduría y nos acogerá en su casa gratuitamente. Así que desde aquí queremos darle las gracias por su altruismo. 


El programa es el siguiente:
Sábado 24 de marzo: 

    19.00: Llegada a Alzira (Valencia) al Bosque de Alimentos de Juan Antón.

    19.30: Haremos las presentaciones y Juan Antón dará una charla a todos los invitados a su Bosque, la charla generará debate e intercambiaremos impresiones.

    21.00: Fabricaremos nuestro propio Vino de Naranja, tomaremos algo, cenaremos y a dormir.

Domingo 25 de marzo:

    9.00: Desayuno con las naranjas ecológicas de la huerta de Juan, conoceréis su exprimidor manual de naranjas bastante peculiar pero rápido y efectivo, su cascanueces de fabricación casera, aprenderemos a hacer leche de almendras, avena, arroz o similares y alguna cosa más con la que nos sorprenderá.
    
   10.00: Comenzaremos la charla sobre Permacultura, aquí los más técnicos resolverán las dudas entre los asistentes, Jesús hará de moderador y guiará la charla.

   12.00: Visita guiada por Juan Antón a su Bosque de Alimentos, veremos un ejemplo práctico de Permacultura y Bosque de Alimentos, entendemos que entre los asistentes hay varios niveles de conocimientos en estos temas pero todos harán sus preguntas a Juan y él expondrá sus pruebas y conocimientos.

   14.00: Prepararemos comida y en este rato aprenderemos como se puede hacer mermelada y pan en casa de forma práctica, probaremos su agua de mar y tomaremos infusiones de hierbas recogidas en su huerto.

   16.30: Introducción al huerto doméstico vertical: Juan nos explicará cómo podéis sembrar vuestros productos con algunas prácticas en macetas, Juan está teniendo muy en cuenta que la mayoría de las personas viven en ciudades, pero casi todos tenemos terrazas, balcones, ventanas, etc., en las que podemos sembrar para abastecernos de algunos productos.

   17.30: Cambiaremos impresiones en lo que queda de tarde, cada uno se irá cuándo desee, tenemos en cuenta que viene gente de Toledo, Madrid, Cuenca, Ciudad Real, Granada, Albacete, etc.,  y no querrán que se le haga muy tarde la vuelta, así que nos despediremos y hasta pronto Amig@s.

*******************************************************

Si te quieres apuntar a la excursión, manda un correo a calderomagico2005@gmail.com cuanto antes, para ir organizando el viaje.

Etiquetas "sin engaños"

La comisión de Medio Ambiente del Parlamento Europeo votó en febrero, contra la inclusión en el envasado de alimentos de referencias "engañosas" sobre los efectos positivos para la salud ligados a su consumo.

Los eurodiputados respaldaron con 45 votos a favor, 15 en contra y 3 abstenciones las objeciones planteadas a una propuesta de la Comisión Europea que permitiría destacar la reducción en azúcares, grasas u otros nutrientes, con respecto a la receta anterior.

La comisión de Medio Ambiente sostiene que la lista de referencias nutricionales de la Comisión Europea es "ambigua, equívoca y fuente de confusión para el consumidor medio".

La propuesta permitiría afirmar, por ejemplo, que un alimento contiene "un 20 % menos de grasas saturadas", lo que no garantizaría que se trata de un producto más sano, denunció en un comunicado la portavoz de los socialistas del PS&D, Glenis Willmott.

Aunque es positivo que la industria "reformule" sus productos para reducir los niveles de nutrientes que resultan nocivos en grandes cantidades, la diputada consideró que el objetivo debe ser contribuir a una dieta más sana "y no una excusa para vender alimentos que no son saludables".

Comida campera el sábado 17 de marzo

Ángel y Belén, nuestros amigos y productores de Molinos de Papel. Convocan a todos los pisteros a comer una deliciosa paella de verduras que nos dará la posibilidad de conocer su nueva huerta a orillas del Huecar y a participar en un taller de confección de espantapájaros.

Cada uno puede aportar lo que quiera compartir en la comida y llevar ropa vieja para vestir a los espantapájaros que mantendrán nuestras cestas de verano fuera de amenazas "pajariles"

Posibles nuevos productores de pan en Hontanillas.

Esta es la presentación que hacen para Pisto, los posibles nuevos productores de pan artesanal y ecológico.

"Somos un colectivo de desertores del asfalto que nos hemos instalado en la profunda alcarria. Este verano rehabilitamos un antiguo horno de leña y desde hace un mes estamos empezando a llevar pan a grupos de consumo de Guadalajara y Alcalá, así como a una asociación de Guadalajara.

Voy a intentar explicar de la mejor manera posible como hacemos el pan, que elementos intervienen en el y demás: El pan se elabora con 2 tipos de harina de TRIGO, la blanca y la que comúnmente llamamos integral pero que es semi-integral en realidad, ya que la integral 100% no suele gustar a casi nadie. El caso es que ambas harinas provienen de "El rincón del segura", y son ecológicas certificadas.

Para la elaboración del pan se utiliza Masa madre, que es masa guardada de una hornada para otra y que reactivamos unas horas antes de el amasado. 

El agua que utilizamos es de una fuente de Pareja, ya que de momento la de Hontanillas brilla por su ausencia, ya que la sequía ha secado la fuente potable de la que nos surtíamos. La masa madre se mezcla con la harina, el agua y la sal, que es sal convencional, sal marina típica de casa. El amasado es a mano en una artesa autofabricada.

El horno es de tipo árabe, donde la combustión de la leña se hace en el mismo espacio que se hornea, que por cierto de momento es de olmo seco, ya que estamos aprovechando para limpiar monte al rededor de Hontanillas.

El pan una vez amasado lleva varios tiempos de reposo, uno toda la masa, después del embolado otro rato, y luego en los moldes durante otra hora-hora y media más. 

Entretanto se echan a un lado las brasas de la leña del horno y luego se mete el pan y se tira al rededor de una hora en el horno.

Después se saca y se deja enfriar y ya podemos embolsarlo, a veces la gente se sorprende de que las bolsas de papel donde lo entregamos vayan con unas gotas de aceite, se trata de que los moldes llevan un poco de aceite para que no se peguen los panes, pero no está en la masa.

NO UTILIZAMOS LEVADURA PRENSADA. 

En lo que respecta a Hontanillas, se trata de una microcomunidad, 4 miembros fijos en medio del monte cerca del municipio de Pareja en un antiguo pueblo abandonado que hemos ocupado desde hace más de 5 años.

Tenemos economía comunitaria y tratamos de provocar un giro agroecológico no solo a nuestras vida sino también a la comarca donde nos movemos. Creemos en la necesidad de crear una nueva ruralidad y trabajamos por ello, además de buscarnos la manera de subsistir y afrontar las necesidades que tenemos, mientras vamos rehabilitando e interviniendo en un espacio que se nos queda grande pero que confiamos que dentro de poco vaya albergando a más personas que quieran unírsenos a esta iniciativa. Con ello quiero decir que estamos abiertos a visitas e incluso a otra gente que quisiera entrar a formar parte de la historia.

Se podrían decir más cosas y estamos tratando de elaborar un documento que explique bien esta info y así la gente pueda disponer de ella y esta sea más completa. 

Sin más, Salud y Agroecología!!!"

Curso de conservas

Plazo de inscripción abierto, hasta el 10 de marzo, al curso de conservas que nos ofrecen nuestros productores de Molinos de Papel, Ángel y Belén.

El curso se realizará en grupos de 4 personas con el fin de que todos os podáis llevar a casa un par de botes de las recetas elaboradas. Cada grupo acudirá al curso el lunes, miércoles y viernes de la semana escogida. Vamos a comenzar proponiéndoos la última semana de agosto y la primera de septiembre, si vemos que hay más gente interesada iríamos ampliando a las siguientes semanas. Agradeceríamos que las personas interesadas, aunque ya hayan contestado diciendo que lo están con anterioridad, nos envíen un e-mail diciéndonos qué semana, de las dos propuestas, les vendría mejor, e ir así cerrando grupos. 

El precio es de 15 euros por jornada o 40 si se realizan las 3.

Por aquello de reutilizar, hacemos recolecta de frascos de cristal de aquellos que todos andamos guardados por casa. Podéis ir llevándolos al local de Pisto y nosotros pasaremos a recogerlos los días de reunión.

Del huerto a la despensa

Curso de elaboración de conserva casera

1ª JORNADA:

PARTE TEÓRICA:

   * Procesos que limitan la conservación de alimentos

   * Tipos de conserva: 1.-En Fresco

   * Esterilización por calor

    * Secado

PARTE PRÁCTICA: Elaboración de 2 botes por persona de tomate frito y dos de tomate cocido

2ª JORNADA:

PARTE TEÓRICA:

   * Encurtido

   * Maceración

   * Congelación

PARTE PRÁCTICA: Elaboración de dos botes de encurtidos y dos de aceites aromáticos

3.- JORNADA:

 PARTE TEÓRICA:

   * El azúcar

   * La salmuera

PARTE PRÁCTICA: Elaboración de dos botes de mermelada de tomate, pimiento o cebolla. Además si la cosecha lo permite haremos dulce de membrillo o tomates en agua sal.

Otras opciones:

Para aquellos que ya dominan el arte de la elaboración de conserva, os ofrecemos producto fresco para que podais hacerla en casa. Agradeceríamos que los interesados también nos lo comunicasen antes del día 10 para poder hacer cálculos de plantel .

A parte de eso, nosotros también elaboraremos conserva para ofreceros. Esperamos poder poner a vuestra disposición botes de tomate frito, natural, pisto, algún encurtido y alguna mermelada, pero ya iremos concretando conforme vayamos viendo que crece el huerto.

Manual de Huerto urbano ecológico

Es un manual editado por el Ayuntamiento de Madrid, al que hay que agradecer que de vez en cuando haga cosas como ésta, lo cortés no quita lo valiente.
A nuestro juicio parece bueno, pero ya nos comentaréis que os parece los expertos.

Podéis descargarlo como material de referencia.

Para acceder al manual, pincha en la imagen.

Próxima reunión: 23 de febrero

El próximo jueves 23 de febrero a las 18.00, llevaremos a cabo nuestra reunión mensual en la sede de la Pisto.

Por fin tenemos un local propio en la 3ª planta del edificio del mercado de abastos, en Plaza de España.

Los puntos a tratar en la reunión son:
Llaves del local. Se necesitan 3 llaves para acceder al local, tenemos que pensar quienes van a tener estas llaves.
Pedidos y recepción de los mismos en el nuevo local.
Pagos de los pedidos.
Compromiso con la Plataforma Antinuclear de Cuenca.
Otros.

El Cuento de la Lechera del programa de RNE3 "Carne Cruda"

Érase una vez una lechera del siglo XXI que llevaba un cántaro de leche recién ordeñada sobre la cabeza, y dentro de ella, mil fantasías como éstas: 

“Con esta leche haré nata y mantequilla que venderé en el mercado al doble de lo que me ha costado y con el dinero que gane compraré unos envases muy historiados para poder vender la misma mantequilla al triple de lo que me ha costado como si fuera un producto de lujo y con lo que me saque compraré otra vaca y exprimiré mis dos vacas hasta que no les quede ni una gota dentro pero no me importará porque sacaré tanto beneficio de la manteca que venda que podré comprarme diez vacas como ésas y entonces pediré un crédito al banco para montar una granja de producción en cadena y compraré no diez sino diez mil vacas e instalaré un sistema de succión que las ordeñará de día y de noche y cuando las vacas se agoten, las sustituiré por otras gracias al dinero que gane y entonces en lugar de pagar mis deudas, pediré otro crédito que el banco me volverá a dar encantado aunque no presente avales y esté endeudada hasta las cejas porque el banco se enriquece especulando con créditos de baratillo a empresarios soñadores como yo y embargando a los que no pueden pagarle pero yo no pensaré en eso, ya lo pensaré mañana como Escarlata, hoy pensaré en los anuncios que pondré en la tele y en la radio para hacer creer a la gente que mi mantequilla es mejor que el caviar ruso y como la gente la consumirá en masa podré abrir una central lechera en la que haré no sólo mantequilla sino también yogures y leche con etiquetas que anuncian milagros medicinales para la salud e incluso la eterna juventud y será tan grande mi éxito que podré abrir otras empresas pero en ellas ni siquiera venderé productos de primera necesidad sino que aplicaré mi teoría de que lo importante es el envase y venderé cosas muy bonitas que no valen para nada pero que quedan de maravilla en las estanterías y las haré de tal forma que se romperán al poco tiempo para que la gente tenga que volver a comprarlas y así la gente tendrá cosas que hacer y que comprar todo el tiempo para estar ocupados y no tener que pensar mucho en por qué y para qué compran lo que compran porque además haremos tantos anuncios diciéndoles que tienen que comprar que sentirán que tienen que hacerlo y los medios de comunicación y los políticos también les convencerán de que lo que tienen que hacer es consumir porque si no la gente como yo no podría montar empresas para venderles cosas que no necesitan, empresas en las que seguiré el mismo procedimiento de antes, exprimiré los recursos naturales hasta agotarlos y cuando se acaben compraré otros y para reducir gastos haré contratos precarios para que los costes sean mínimos y además el gobierno me echará una mano al hombro y una mano al cuello a los trabajadores porque hará un recorte de derechos al que llamará “reforma laboral” para esconder que han tirado los convenios colectivos al retrete y al trabajador con ellos y han tirado de la cadena para que la cadena siga produciendo porque lo importante es que la cadena no se rompa sobre todo por los eslabones más fuertes y gracias a eso podré deshacerme de los trabajadores cuando no rindan lo suficiente para cumplir con mis expectativas de beneficio o cuando se quejen porque no soportan un ritmo de trabajo infernal que impondré para que sigamos produciendo y además no podrán quejarse porque el jefe de la patronal, el señor Rosell dirá, bueno ya lo ha dicho, que hay que revisar el derecho a huelga para evitar que los derechos de unos lesionen lo derechos de otros y cuando dicen “otros” se refiere a nosotros  a los que producimos y vendemos que hacemos que la rueda gire y gire y gire y aplaste, aplaste, aplaste…”

Y mientras se relamía imaginando esa rueda que giraba sin cesar, no se dio cuenta de que estaba moviendo la cabeza arriba y abajo siguiendo el movimiento de la rueda lo que hizo que lo que llevaba sobre ella se cayera al suelo. Pero ya no era un jarro de leche. Eran centrales lecheras, petroleras, factorías, centros comerciales, ciudades enteras, que al caer al suelo provocaron un río de leche, petróleo y productos inservibles que arrastraron a su paso todo lo que encontraron. Menos a la lechera, claro.

Y para parar esta rueda enloquecida, hoy recibimos a una de las voces más solicitadas por vosotros en los foros... CARLOS TAIBO, profesor de ciencias políticas, articulista, escritor... Voz amplificadora del 15M, crítico con la "izquierda tradicional" y punta de lanza de movimientos como el decrecimiento o el anticapitalismo. Muchos temas sobre la mesa sobre los que hoy Taibo se va a mojar: reforma laboral, huelga general, futuro del 15m, capitalismo....

Y rastreando hemos encontrado algunas alternativas de decrecientes y responsables que con calma y tesón toman un desvio para salirse de la autovía capitalista proponiendo una vida con menos cantidad pero más calidad. Son las propuestas por la cooperativa agrícolaECOSECHA, o COOP 57 que financia proyectos éticos o sociales ¿CONOCES INICIATIVAS SIMILARES? ¿PARTICIPAS EN ALGÚN TIPO DE COLECTIVO DE ESTE TIPO? ¿ERES RESPONSABLE EN TU FORMA DE CONSUMIR?

Post del blog del programa Carne Cruda

Alimentación del siglo XXI

La perca del Nilo, a veces vendida como mero, llega desde el lago Victoria, en el centro de África. Brasil ya es el máximo exportador de pollos; al igual que Chile lo es en el negocio de criar, engordar y repartir salmones por el mundo. Los pepinos de España viajan a Holanda en invierno; en verano hacen la ruta en sentido contario. Los espárragos de Navarra, sólo se envasan en Navarra una vez aterrizan del Perú o la China. El panga que dan de comer en las escuelas viajó desde Vietnam y el atún enlatado proviene de El Salvador o se le roba a los mares de Somalia.

Los pollos para que engorden rápido no pueden ver el Sol, no salen de sus jaulas. Las gallinas ponedoras para que pongan más huevos padecen de exceso lumínico, y a penas pueden dormir. Los cerdos están tan asardinados que cuando uno estornuda todos se contagian de gripe. A las vacas vegetarianas –durante una temporada loca- se les alimentó con restos de vaca. Ahora se investiga como engordar peces carnívoros con una dieta rica en soja. La soja también alimenta a los coches (agrocombustibles) y con sus desperdicios aún se consiguen raciones de pienso para los cerdos.

Si fuera mentira nos parecería exagerado. Pero así es la alimentación del siglo XXI. Un rarísimo sistema contranatura en manos de muy pocas transnacionales, que ganan dinero a base de arruinar la pequeña agricultura tradicional, de ensuciar y contaminar el planeta, y como vemos –susto tras susto- poniendo en jaque la salud de la población consumidora. Vacas locas, dioxinas, gripes, ecolis… Todas estas enfermedades guardan el mismo patrón: patologías graves de origen bien conocido: la codicia.

«la mejor garantía de seguridad alimentaria son políticas a favor de la soberanía alimentaria». -¿Y qué es la soberanía alimentaria? -se preguntarán. Pues lo explica un dicho africano que me he permitido modificar ligeramente: «Mucha gente pequeña, en muchos lugares pequeños, cultivaran pequeños huertos,… que alimentarán al mundo»

Concentración en Villar de Cañas.

El día 12 de febrero habrá una gran concentración en Villar de Cañas (Cuenca), pueblo ganador del premio gordo nuclear, tanto para los que jugaron lotería como para los que no.... y esos, los que no jugamos porque no queremos un premio con tantos riesgos, iremos hasta allí para manifestar nuestro descontento y demostrar a los políticos  que en Cuenca no existe consenso social en cuanto a la instalación del ATC en la provincia.

Dia 12  a las 12h, TODOS A VILLAR DE CAÑAS. 

Además de decenas de autobuses que vienen de todos los sitios de la geografía nacional, queremos hacer una mención especial a los chicos de la ECO-MARCHA, que salieron el día 8 de la localidad conquense de Mota del Cuervo, para recorrer andando, con una mula que carga los aperos, hasta Villar de Cañas a la gran concentración, el día 12. En su caminar de estos días han estado dando charlas a las gentes de los pueblos donde pernoctaban sobre los peligros de la instalación del ATC en esta provincia.

Si queréis seguir la ecomarcha, tienen un blog que les sirve de cuadernos de viaje. La dirección es http://ecomarcha.blogspot.com/

ENHORABUENA POR VUESTRA INICIATIVA Y NOS VEMOS EL DOMINGO.

Mentiras sobre LA SEGURIDAD DEL ATC

Jornadas de Intercambio de semillas

Se acerca la época de comenzar a preparar los semilleros para nuestros huertos, y por ello os invitaros a participar en la Jornada de Intercambio de Semillas que se van a celebrar el próximo sábado 25 de febrero en el CEA Puente del Perdón.

Esta jornada pretende ser un punto de encuentro entre todas aquellas personas profesionales y/o amantes de la agricultura, o con interés en conservación de los recursos fitogenéticos. En ellas no solo tendremos oportunidad de intercambiar semillas, sino que también debatiremos sobre la importancia de conservar las variedades tradicionales y compartiremos experiencias y conocimientos relacionados con la horticultura ecológica.

Si necesitáis más información no dudéis en poneros en contacto con el CEA.

Os esperamos.

PD.: Si tenéis semillas de otros años, ¡no os olvidéis de traerlas!

--
CEA Puente del Perdón
Ctra. M-604, km. 27,600
28740 Rascafría (Madrid)
Tfno.: 91 869 17 57

REGLAMENTO PARA RECEPCIÓN DE PRODUCTOS FRESCOS

La provisión de productos frescos: Definición

1.      Se definen como productos frescos todos aquellos que se suministran a la Asociación de forma periódica, habitualmente semanal, procedentes de los productores asociados a Pisto Ecológico, y cuya duración es muy limitada por no estar envasados, tratados o elaborados. Es lo que llamamos Cesta.

2.      La recepción y distribución de estos productos en la Asociación debe reunir unas condiciones especiales respecto al resto de pedidos, de tal manera que para llevarse a cabo con normalidad es necesario un compromiso por ambas partes, socios apuntados a la cesta y productores.

3.      Este compromiso debe hacer posible que los receptores de la cesta, puedan abastecerse de unos productos muy valorados y demandados por todos, y también que los productores tengan la garantía previa de poder colocar su producción en la asociación, para así programar una campaña agrícola con seguridad y anticipación. 

Funcionamiento interno de los socios

1. El presente reglamento se elabora para regular tanto las relaciones de los integrantes de la Asociación Pisto Ecológico con los productores de productos frescos, como de los propios socios entre si, en todo lo referido a la recepción de productos frescos.
2. Los socios tendrán derecho a apuntarse a la lista de aprovisionamiento de estos productos, y la obligación de hacerse cargo de sus pedidos y del pago de los mismos, en las condiciones que se fijan en este reglamento.
3. Todos los socios que deseen recibir los envíos de productos frescos deberán apuntarse en una lista, que elaborará el Responsable Anual, entre el 1 y el 30 de noviembre de cada año. Una vez inscrito en la lista de aprovisionamiento, se producirá la renovación automática al año siguiente, salvo renuncia que se deberá hacer entre el 15 y el 30 de octubre.
4. Todo socio que desee su inscripción en la cesta lo comunicará al Responsable Anual, vía e-mail, y aportará la cantidad de 30 € (como fianza). Mediante la lista de correo se comunicará a todos la manera de realizar el pago, que se abonará en un plazo no superior a 10 días.
5. En caso de renuncia de un socio en la fecha indicada, liquidará su cuenta con el Responsable Anual, recuperando la cantidad de dinero que tenga en su cuenta personal, si procede.
6. Si como resultado de las negociaciones con los proveedores, no se pudiera atender a todos los socios inscritos para esa temporada, el Responsable Anual priorizará a los socios que procedan de la renovación de la campaña  anterior. Después se irán incluyendo los nuevos socios por orden de envío del e-mail. Quedará una lista de espera que irá cubriendo las bajas que se produzcan en el transcurso de la temporada.
7. La fianza de 30 € servirá para: Pagar los pedidos que el socio no recoja. Aún así, el pago debe de producirse la semana siguiente, restableciendo de este modo la cantidad de 30 € que siempre debe haber en su cuenta personal. En el caso de no recoger la cesta en dos envíos consecutivos, o cinco alternos, se dará de baja al socio de forma automática en la lista anual, pasando su cuenta personal a formar parte de la cuenta de la Asociación.

*** Podrá ser motivo de baja el no proporcionar al Responsable Anual o de Pedido los datos actualizados de correo electrónico y móvil de aquellos socios que hayan cambiado sus datos y no puedan ser localizados.

9. Las cestas de productos frescos no recogidas en el plazo indicado por el Responsable, aún debiéndose pagar por el socio, se distribuirán entre los demás asociados, a criterio del Responsable, el cual deberá dar cuenta de estas incidencias en la reunión de Pisto inmediatamente posterior, así como de la manera en que se han repartido las cestas no recogidas, y del resto de cuestiones surgidas en los repartos.
10. El Responsable Anual, una vez organizada la producción del año, distribuirá las tareas entre todos los socios que se hayan apuntado a la cesta. Las tareas serán por ejemplo, ayudar en la recepción y reparto de los productos, hacer el ingreso de los pedidos semanales a los productores, entre otras. Los socios harán también sus aportaciones, para que se consiga que el reparto se haga de la forma más ágil y menos pesada para todos.

El Responsable Anual 

1. Cada año antes del 1 de noviembre, se designará un Responsable Anual de entre los voluntarios que se presenten a cubrir esta responsabilidad.
2. El Responsable Anual es un grupo de trabajo compuesto entre 1 a 5 personas. Los integrantes podrán nombrar de entre ellos a un coordinador. Los integrantes del Grupo Responsable Anual, se dividirán las tareas de la manera que considere más conveniente.
3. Una vez designado el nuevo Responsable, se reunirá con el del año anterior, que habrá liquidado ya las cuentas y otras cuestiones pendientes de su periodo de responsabilidad, transmitiendo al nuevo Responsable toda la información y documentación necesaria para el inicio de su trabajo.
4. El nuevo Responsable iniciará un periodo de inscripción de nuevos socios interesados en recibir las cestas.
5. Se iniciarán asimismo contactos con los proveedores, que deberán estar concluidos antes del 1 de diciembre. A este efecto, el Responsable proporcionará a los diferentes proveedores los datos de necesidades de productos frescos para el año. Se tendrá en cuenta para ello el número de socios definitivamente inscritos en la Lista Anual, así como una estimación de las necesidades de productos para cada cesta.
6. Antes del día 15 de diciembre, se deberá aprobar en Reunión de los socios apuntados a la cesta (para la cual se necesitará mayoría simple de todos los inscritos) la negociación realizada por el Responsable Anual. Para ello se informará de la organización del pedido para ese año: número de proveedores, productos a suministrar por cada uno de ellos, cantidades, periodicidad, precios estimados, acreditaciones, y cuantas otras cuestiones se consideren de interés. La mayoría simple de los socios asistentes podrán aprobar la gestión realizada por el Responsable Anual.
7. El Responsable Anual realizará labores de coordinación de las tareas que surjan en relación con la recepción de los productos frescos. Podrá requerir para su correcta ejecución del apoyo del resto de los socios que reciban la cesta.
8. Cualquier problema que surja con las cestas se comentará primero al Responsable Anual, de forma que se pueda intentar solucionar de la mejor manera posible.
9. El Responsable Anual dispondrá de una base de datos de los socios actualizada, y los socios comunicarán cualquier cambio al Responsable.

Nuestros Productores

1. Forma parte del ideario y vocación de la Asociación PISTO ECOLÓGICO fomentar la actividad de Productores de ecológico de nuestro entorno. Por ello los productores forman parte imprescindible de nuestro proyecto, y por esto se pretende facilitar y profundizar las relaciones que con ellos se establezcan, en un ambiente de confianza y corresponsabilidad.
2. La Asociación Pisto Ecológico priorizará los Productores locales que practiquen agroecología, que estén certificados administrativamente o dispongan de certificación compartida de nuestra Asociación o de otra cuyo ideario coincida con Pisto, preferiblemente que sean pequeños productores. Se tendrá en cuenta para productores que hayan colaborado ya con Pisto que la relación se haya desarrollado desde la corresponsabilidad y buen entendimiento. Se tendrá en cuenta la implicación social y otras actividades llevadas a cabo por el Productor.
3. Los Productores dispondrán a partir del 1 de diciembre de cada año de un listado de personas integrantes de la Asociación interesadas en recibir una cesta de sus productos.
4. Los Productores deberán presentar al Responsable Anual, una previsión acerca de la producción que tienen intención de llevar a cabo durante la campaña que comienza.
5. Antes del 15 de diciembre, Productores y Responsable habrán elaborado la propuesta de producción para el año, que será enviada por e-mail a todos los integrantes de la lista, para que todo el mundo la pueda conocer. Esta propuesta se plasmará en un papel, donde se suscriba un compromiso por ambas partes: Los Proveedores, declarando su voluntad de llevar a cabo esa producción, y el Responsable, como representante de los socios, declarando la voluntad de hacerse cargo de esos productos y del pago que originen.

1. Los Proveedores aportarán al Responsable Anual cuanta documentación se les solicite respecto a sus productos: acreditaciones, registros, etc.
2. Los Proveedores deberán suministrar al Responsable Anual información detallada y puntual sobre el desarrollo de la producción, en especial cuando esta se distancie de las previsiones planteadas. Con la acostumbrada flexibilidad con la que la Asociación acoge las incidencias en esta materia, el Responsable transmitirá la información a los socios.
3. El Responsable Anual establecerá el día y hora en que las cestas deberán llegar a la sede. Para facilitar toda la gestión, que es de por si ya compleja, todos deberán llegar el mismo día, y aproximadamente a la misma hora. Esta cuestión será también objeto de negociación con los productores, que depositarán las cestas en el día y hora convenida.
4. El Responsable anual será el encargado de determinar la manera de hacer estos intercambios. De todo ello se dará cuenta en las reuniones posteriores de la Asociación.
5. Los pagos de las cestas se harán en la sede de la Asociación cuando se realice la recogida. Por tanto el Productor cobrará después de la entrega del pedido, bien mediante transferencia bancaria, o bien mediante pago contado la semana siguiente.
6. En la Asamblea Anual de Socios de Pisto Ecológico, el Responsable Anual dará cuenta de la gestión realizada, los problemas más relevantes y posibles soluciones para abordar en el próximo año.
7. Se podrá establecer un Sistema de Certificación compartida Grupo-Productor. Este se basará en un conocimiento mutuo que proporcione a ambas partes la suficiente confianza como para no hacer necesaria ninguna otra certificación oficial o administrativa. Por ser este tema suficientemente amplio, se puede desarrollar en un reglamento aparte si se considera necesario.

Nota de prensa contra el ATC en Villar de Cañas

Desde la Asociación “PISTO ECOLÓGICO”, queremos hacer pública nuestra repulsa ante el acuerdo político de traer a la provincia de Cuenca el Cementerio Nuclear más grande de España.

Pisto es una asociación que recoge 40 familias conquenses, alrededor de 150 comensales, unidos para apoyar en la medida de nuestras posibilidades, la agricultura y ganadería ecológica de la provincia de Cuenca. En Pisto, creemos en el derecho de alimentarnos con productos que no perjudiquen nuestra salud, ni al medio ambiente. Los productos que consumimos a través de esta asociación, están generados sin químicos y son prinipalmente locales y de temporada.

Nuestro fin principal era generar una demanda de productos ecológicos en Cuenca, para que existiera una oferta en la provincia. Es por nosotros y muchos otros que entienden la importancia de la alimentación saludable, que nuestros productores se metieron en la aventura de la agricultura y la ganadería respetuosa. Y es por ellos, y por nosotros mismos, por los que hemos decidido hacer público nuestro descontento.

Nuestros productores no son entes difusos ni desconocidos camuflados en marcas comerciales, sino que se llaman Antonio, Ana, Ángel, Mario, Xesco, María… y además de generar para nosotros los mejores productos alimenticios, son nuestros amigos. Todos ellos verán afectada la actividad que alimenta a nuestras 40 familias porque les resultará imposible producir alimentos sanos teniendo muy cerca las instalaciones del ATC. Todos ellos, y muchos otros, perderán su trabajo en pos del progreso que algunos políticos intentan meter con calzador en nuestra provincia.

Por los (a lo sumo) 200 puestos de trabajo que el ATC generará en Villar de Cañas, veremos morir en nuestra provincia la posibilidad de un desarrollo sostenible, la calidad de nuestros bosques, siendo Cuenca uno de los pulmones de España por su gran masa forestal, veremos morir la agricultura y la ganadería, nuestras denominaciones de origen dejarán de ser de calidad, nuestro turismo rural tendrá riesgos para la salud y Cuenca, Ciudad Patrimonio de la Humanidad, pasará a ser Patrimonio de la “Uranioradioactividad”, pero sobre todo, y muy lamentablemente, veremos morir nuestra seguridad ciudadana al tener que albergar nuestras carreteras el transporte de estos productos- no pudiendo garantizar nadie que no haya accidentes antes de depositarlos en el ATC - y por  tener en nuestra tierra un vertedero de materiales altamente peligrosos que según los expertos tardarán en ser reabsorbidos por la naturaleza alrededor de 24.000 años.

Señores políticos, desde Pisto entendemos que esto que ustedes están haciendo es hipotecar el futuro de una provincia. De la misma forma que el sonido no se mide en metros, la peligrosidad no se puede medir en euros.

Les pedimos que dejen de mirar a otro lado para poder creerse la patraña del consenso social.

Y sobre todo les pedimos que empiecen a invertir en I+D para alimentar a España de energías renovables, en lugar de seguir bailando al son de los lobbys nucleares, poniendo en peligro todo aquello que prometieron proteger.