Quiche de Acelgas

por Angel "El Molinero"

INGREDIENTES (4 personas):

• Si sabeis hacer la pasta quebrada mejor sino en cualquier super supongo que habra este tipo de pasta, mirar que sea salada ehhhhhhhhhhh ( en caso de que no lo ponga remitamonos a las imagenes del paquete)
• Con medio brick de nata liquida teneis de sobra 
• Una cebolla tamaño medio
• 3 dientes de ajo
• 1 huevo
• Un cuarto o medio kilo de acelgas ( mas ligera con un cuarto)
• c/s aceite 
• c/s de especias ( pimienta , oreganos, albahaca al gusto)
• El queso que mas os guste y la cantidad al gusto
• Pa los carnivoros, takitos de bacon o jamon de york

ELABORACION:

• Hervir la acelga
• Saltear cebolla ajo y acelga 
• Adicionar los daditos de carnaka ,sal pimentar y rectificar de sal
• Adicionar la nata liquida
• El huevo batido 
• Poner en el molde la pasta ( sacarla del frigo 45 minutos antes)
• Rellenar con la mezcla y al hornoooooooooooooooooo
• Entre 30 y 45 min. ( depende potencia del horno, 150 grados van bien

OBSERVACIONES:

• El molde debe de ser o bien el tipico circular de quiche con las orillas onduladas o uno tipo bizcocho
• Recomendamos meter la pasta en el horno un pokito antes para que se haga por arriba eso siiiiiiiii pinchando con el tenedor la base
• Podeis espolvorear con otro tipo de queso para gratinarrrrrrrrr

Crema de lechuga

por Berta Jimenez



INGREDIENTES:

• 300 gramos de lechega (se puede añadir más cantidad y tendrá más sabor)
• 100 gramos de queso manchego semicurado
• Media cebolla grande
• 300 gramos de agua
• 400 gramos de leche
• 40 gramos de harina de trigo
• 30 gramos de aceite de oliva virgen
• Sal al gusto

PREPARACIÓN:

• Sofreír la cebolla picadita con sal, en cacerola grande (luego hay que cocer la lechuga en ella)
• Añadir harina y freírla uno o dos minutos
• Añadir poco a poco la leche y remover bien hata que no tengamos grumos y nos quede una bechamel ligera.
• Terminar de añadir la leche, el agua y la sal.
• Añadir lechuga picada y cocerla 15 minutos.
• Un par de minutos antes de retirar el fuego añadir el queso triturado
• Unas vueltas y listo

NOTA: Para los no amantes de la bechamel, se puede hacer la crema de lechuga como la de calabacín: con patata y quesitos.

Verduras al horno con costra

por Ana Gómez

PREPARACIÓN:

• Hacemos un hervido con la verdura que queramos: calabacín, berenjena, patata, judias,...
• Escurrimos muy bien el caldo del hervido, y colocamos la verdura cocida (y escurrida) en un cuenco ancho para horno, yo no le pongo mas de 5cm de altura de la verdura.
• Bechamel. Preparamos la bechamel (si queremos en vez de con leche con el mismo caldo de las hortalizas que hemos retirado del hervido), y le hechamos tambien nuez mozcada, le da un punto.
• Un vez colocado la verdura, (podemos aplastarla con el tenedor ) le añadimos por encima la bechamel , mezclamos parte de la bechamel con la verdura, dejando la capa de arriba de la verdura con un pequeña capa de bechamel.
• Añadimos unos huevos batidos por encima de la bechamel, para que se haga una costra. (Ojo, que no caiga huevo batido entre los huecos de la verdura porque no se cuajará bien y quedará crudo, así que extender bien la bechamel en la capa de arrriba para que no pueda entrar el huevo) 
• Se mete en el horno, hasta que se haga la costra del huevo. Y ya está. 

Fácil y buenisimo.